Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

разделанная рыба – 800 г,

мука – 3-4 стол. л.,

растит. масло для жарки,

томатный соус – ½ стакана.

Для соуса потребуются:

морковка,

петрушка – 1 корень,

репчатый лук,

томат-паста – 1 ст.л.,

бульон или вода – 1,5 стакана,

мука – 0,5 ст. л.,

масло растит. или сливочное – 2 стол. л.,

сахар – 0,5 ст. л.,

кислота лимонная (лимонный сок),

чеснок,

немного перца и соли по вкусу.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

Фарш антарктической креветки (сыро-мороженный) - 250 г (можно белковую пасту «Океан» - 200 г),

масло сливочное – 1 пачка (200 г).

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем фарш креветки. Пропускаем в мясорубке отваренный фарш (можно пасту «Океан»).

2. Соединяем с мягким сливочным маслом и взбиваем до образования пышной однородной массы.

Для приготовления блюда потребуются:

сельдь соленая – филе (200 г),

слив. масло – одна пачка (200 г).

Инструкция по приготовлению:

1. Пропускаем филе сельди 2 раза в мясорубке, соединяем со сливочным маслом, заранее выдержанным при комнатной температуре.

2. Тщательно перемешиваем и взбиваем до получения пышной массы.

Холодный способ:

Отделяем белки от желтков веничком, растираем желтки с сахаром (три четверти нормы, пока не пропадут крупинки сахара, взбиваем массу до роста объема в 2-3 р., в иной посуде на холоде (на снегу, льду, в тазу с прохладной водой)) взбиваем веничком белки, пока объем не увеличится в 4-5 раз. По окончанию взбивания добавляем постепенно сахар (1/4 нормы).

Смешиваем взбитые желтки с сахаром с 1 частью белков (тоже взбитых), затем добавляем муку, немного перемешиваем смесь до получения однородного теста.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

горький шоколад – 150 г,

сливочное масло – 150 г,

255 г сахара,

ванильный сахар – 3 пакетика,

немного соли,

яйца – 9 шт.,

молотый миндаль – 200 г,

сухари панировочные – 60 г,

молочный шоколад – 150 г,

18 г желатина,

ванильный творожный крем – 500 г,

сливки – 600 мл,

молочная и шоколадная глазурь – по 100 г,

загуститель сливок – 2 пакетика,

какао-порошок – 2 ст.л.